Indice delle ricette

STUZZICHERIE E ANTIPASTI

il chichì ripieno

crostata rustica alle erbe di campo

aceto di rose

i suppli di riso

le melanzane alla parmigiana

I PRIMI PIATTI

gnocchi pesto burrata e scampi

ditali alle vongole e asparagi

chitarra al basilico

i vincisgrassi

lasagne di crema di zucchine, ragu di calamari e gamberi

anolini allo zafferano dei sibillini

tortellini fatti a mano in brodo

fiori di pasta ripieni

I SECONDI

calamari ripieni

carpaccio alla Cipriani

polpettine di lenticchia e verdure

straccetti e pomodorini

fricandò estivo

polpettine di cece decorticato

polpettine di ricotta

il coniglio in porchetta

Spezzatino con fagioli borlotti

I DOLCI

la panna cotta alle fragole

la torta soffice di ricotta

il ciambellone

torta di ciliegie, fragole e pesche

la treccia dolce

cremoso con salsa di pesche

i cremini di semolì

biscotti all’anice verde

le fave dei morti

plumcake integrale

il frustingo

torta di mela rosa dei sibillini

crostata di pere e cioccolato

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