Il mercoledì sarà il giorno della ricetta.
Oggi vi propongo come trasformare la verza in involtino.
Ingredienti :
– 1 verza di medie dimensioni – 1 kg di patate lesse e macinate – 100 g di trito di carota, sedano, cipolla – 100 g di parmigiano reggiano – sale, nocciole tostate e tritate – olio evo -sale q.b.
Preparazione
Lessare per pochi minuti le foglie della verza, facendo attenzione a non romperle. Buttare in acqua e ghiaccio per mantenere il colore brillante. Asciugarle bene e stenderle su un piano lavoro. Passare in padella, per pochi minuti con olio evo le verdure( patate, trito, cuore di verza tritato) ed aggiustare di sale e parmigiano. Comporre l’involtino mettendo al centro della foglia di verza il ripieno di verdure. Disporre l’involtino composto in una teglia da forno con olio evo, cospargendo con nocciole tritate ed un fiocco di burro( facoltativo). Infornare alla temperatura di 200° e cuocere per circa 20 minuti.
Buon divertimento ❤
Sonia 