Indice delle ricette

STUZZICHERIE E ANTIPASTI

il chichì ripieno

crostata rustica alle erbe di campo

aceto di rose

i suppli di riso

le melanzane alla parmigiana

Insalata di mare

I PRIMI PIATTI

gnocchi pesto burrata e scampi

ditali alle vongole e asparagi

chitarra al basilico

i vincisgrassi

lasagne di crema di zucchine, ragu di calamari e gamberi

anolini allo zafferano dei sibillini

tortellini fatti a mano in brodohttps://soniadarini.com/2020/12/13/un-viaggio-tra-i-sapori-e-la-storia-della-mia-citta-natalejesi-i-tortellini-fatti-a-mano-il-coniglio-in-porchetta/

fiori di pasta ripieni

Zuppa di roveja https://soniadarini.wordpress.com/2021/04/14/zuppa-di-roveja/?preview=true

Il rotolo di pasta (rotolino di spinaci) https://soniadarini.com/2021/04/08/la-cucina-dei-ricordi/

Pasta alle violette e zafferano ripiena di ricotta, spinaci e borragine https://soniadarini.com/2021/04/11/la-domenica-in-cucina/

Tagliatelle d’aneto con carciofi, chiodini e crema di burrata https://soniadarini.com/2021/03/21/primavera-nellaria-e-nel-piatto/

I SECONDI

calamari ripieni

carpaccio alla Cipriani

polpettine di lenticchia e verdure

straccetti e pomodorini

fricandò estivo

polpettine di cece decorticato

polpettine di ricotta

il coniglio in porchetta https://soniadarini.com/2020/12/13/un-viaggio-tra-i-sapori-e-la-storia-della-mia-citta-natalejesi-i-tortellini-fatti-a-mano-il-coniglio-in-porchetta/

Spezzatino con fagioli borlotti

Coniglio alle erbe di primavera https://soniadarini.com/2021/03/25/il-coniglio-alle-erbe-di-primavera/

I DOLCI

la panna cotta alle fragole

la torta soffice di ricotta

il ciambellone

torta di ciliegie, fragole e pesche

la treccia dolce

cremoso con salsa di pesche

i cremini di semolì

biscotti all’anice verde

le fave dei morti

plumcake integrale

il frustingo

torta di mela rosa dei sibillini

crostata di pere e cioccolato

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