CANNELLONI ALLA SORRENTINA

I cannelloni sono un primo piatto molto gustoso e ricco. Il suo ripieno è fatto principalmente di carne, verdure e formaggi. Ho scoperto questa variante qualche anno fa, l’ho provata e ogni tanto la ripropongo in famiglia o in negozio. Di seguito gli ingredienti ed il procedimento. La pasta potete acquistarla già tagliata a quadrati, questo anche per velocizzare i tempi.

Ingredienti per il ripieno

  • 100 g prosciutto crudo tritato
  • 250 g di ricotta di mucca
  • 2 uova
  • 200 g di mozzarella tritata
  • 100 g di provola tritata
  • 70 g di parmigiano grattugiato

Procedimento

In una capiente ciotola mescolare tutti gli ingredienti e lasciar riposare in frigo. Portare ad ebollizione l’acqua, salare e lessare le sfogliette di pasta. Raffreddare ed asciugare. Stendere su un piano le sfoglie e porre da un lato il ripieno aiutandovi con un sacco a poche, arrotolare il cannellone.

Condire i cannelloni con del ragù e besciamella o un semplice sugo al pomodoro e basilico, disponendoli su di una pirofila da forno. Cuocere per circa 15 minuti alla temperatura di 200°.

Buon appetito

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